最全的西餐礼仪在这里:当你走进西餐厅

当你走进一家西餐厅，服务员会先给你入座，他给你带来的第一件事就是菜单。 菜单被视为餐厅的门面，老板总是很重视，用最好的布料作为菜单的封面，有的甚至用柔软的羊皮配上各种美丽的花朵。

如何点美食有一个窍门。 打开菜单，看看哪道菜是以餐厅命名的。 你绝对可以选择它。 要知道，没有一个厨师会拿自己餐厅的名字开玩笑，所以他们才努力做到了。 食物一定会很好吃，所以一定要点。看菜单点菜已经成为吃西餐必不可少的程序和生活方式。

气氛

西餐讲究环境优雅、气氛和谐。 必须有音乐、白色桌布、鲜花，所有餐具必须干净。 晚餐时，灯光要调暗，餐桌礼仪也很重要。

又称“吃相”、“吃态度”。 总之，我们要遵循西方的习俗，不要举止唐突，尤其是拿刀叉的时候。 如果用手跳舞，就会“走样”。 使用刀叉时，应右手拿刀，左手拿叉。 将食物切成小块，然后用刀叉送入口中。 一般来说，欧洲人使用刀叉时不换手，总是用左手握住叉子并将食物放入嘴里。 美国人切菜后放下刀，右手握住叉子将食物放入嘴里。 但任何时候，刀都不能放进嘴里。 在西方宴会上，主人会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士也会这样做。

2、西餐厅的服务礼仪及座位安排

1、座位区分。 一般来说，背对门的座位是最低的，为主人所坐，而面向门的座位为上位，为最重要的客人所坐。

2、吃西餐时，男女通常分开坐。 目的是让男人可以随时为身边的女人服务。

3. 西餐上菜顺序

西餐菜单上有四五类，分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、小吃等。

应首先确定主菜。 如果主菜是鱼，开胃菜就选择肉类，味道会更加多样化。 除了胃口特别大的人之外，没有必要从菜单上的单一菜肴中吃完一餐。 只需一份开胃菜、一份主菜、一份甜点就足够了。 可以省略汤，或者省略开胃菜，这也是一个理想的组合（但在意大利菜中，面食被认为是汤，所以原则上这两道菜不应该一起点）。

1）第一块板。

西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜。 开胃菜一般包括冷开胃菜和热开胃菜。 常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、黄油鸡酥盒、烤蜗牛等。因为是开胃的，所以开胃菜一般都有特殊的口味，以咸、酸为主料，而且份量较小。数量多但质量高。

2）汤。

与中餐不同，西餐的第二道菜是汤。 西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤四类。 品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式烤洋葱汤等。 冷汤品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3）配菜。

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，品种包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。 通常把水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等称为配菜。因为鱼等菜的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在荤菜前面，故名“配菜”。也不同于作为主菜的肉类菜肴。

4）主菜。

肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。 荤菜的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位，最具代表性的是牛肉或牛排。 牛排按部位可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。 常用的烹饪方法有烤、煎、烤等。肉类菜肴的酱料

禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅。 家禽菜肴中通常还包含兔肉和鹿肉等野味。 禽类菜肴中种类最多的是鸡肉，包括野鸡、火鸡、竹鸡等，可煮、可炸、可烤、可红烧。

5）蔬菜菜肴。

素菜可以安排在荤菜之后，也可以与荤菜同时上桌，因此既可以算作一道菜，也可以算作配菜。 蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。 与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。

除了蔬菜之外，还有一种用鱼、肉、鸡蛋制成的沙拉。 这类沙拉一般不加酱料，可以作为正餐顺序中的开胃菜。

还有一些煮熟的蔬菜，如西兰花、煮菠菜、炸土豆等。 熟食蔬菜通常与主菜的荤菜一起放在餐盘上，称为配菜。

6）甜点。

西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可视为第六道菜。 真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。

7）咖啡和茶。

西餐的最后一道菜是饮料、咖啡或茶。 喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。 茶通常配以桃片和糖。

4.红酒礼仪

开瓶：用小刀切开封口，取下上部。 然后对准中心，将螺旋锥慢慢旋入软木塞，然后扣紧瓶口，然后缓慢平稳地向上拉动手柄，将软木塞拔出。

等待酒：开瓶后不要立即饮用，而是让其干燥一段时间。 酒的香气会更加醇厚。 对于成熟期的红酒，只需提前半小时即可。 老酒通常结构脆弱，因此换瓶并清除残留物后应尽快饮用。

倒酒：最好用餐巾包住酒瓶，防止手的热量使酒升温。 杯容量的三分之一用来让酒的香气留在杯口。

品酒：先看颜色，再摇晃，再闻酒味。 最后当然是“品质”。 一般俗话说，喝一口酒，在嘴里留一会儿。 品尝完葡萄酒后，最好给它一些时间反思。

优雅细节完美西餐

没有人不喜欢宴会上的完美女士，但不要忘记：细节决定完美！

A。 酒杯边缘有唇印

女士们，喝酒前，记得用餐巾轻轻擦去嘴上的口红和油渍，以免在酒杯边缘留下难看的唇痕。

b. 如何握住酒杯

拿酒杯时，注意不要将手肘靠在桌子上，而是在空中拿起。 当用高茎饮用香槟时，用手指优雅地握住较低的茎。

C。 餐后刀叉

吃完饭后，将餐具并排放在盘子上。 十字排列表示饭菜尚未吃完。 不要将用过的餐具放在桌子上，因为这会弄脏桌布并且不雅观。

d. 或者肘部！

喝汤时，不要将手肘靠在桌子上，否则会给人一种沉浸在喝汤的感觉。

e 处理大面积蔬菜

吃沙拉时，通常会遇到较大的菜叶。 这时不要用刀切菜叶，而是用刀叉将其折叠起来，然后用叉子吃。

F。 做某事时的尴尬

吃主菜时，为了避免尴尬，少选择骨头和带壳的食物。 即使吃鸡腿，也绝对不能用手吃。 吃虾或者蟹的时候，服务员会给你端来一碗洗手水。 只有洗手后才能放心处理。

5. 完美的西餐

吃西餐时必须遵守以下规则，否则会被认为不文明、不礼貌、不优雅。

1、吃饭时不宜大声喧哗劝人吃饭或喝水，不准吸烟（喝咖啡时除外）。