葡萄酒中的Describe与哪些食物搭配相得益彰
1. 闻气味
(1)双手盖住杯口，聚集香气
(2)能闻到咸、甜、苦、酸的味道
2. 吸吮
3.确认定位
(1)感受其厚度和味道
(2)一般来说，舌前部感觉甜，舌根部感觉苦，舌两侧感觉酸，舌上背部感觉咸。
注：咸味一般用得不多，但对于古希腊人和古罗马人来说，因为他们喜欢在酒中加入海水，所以咸味使用得比较频繁。
4.描述描述
(1)使用专业词汇进行评价
(2) 哪些食物可以相辅相成？
2. 咖啡品尝说明
1. 香气
如泥土香、香料香、花香、坚果香等。
2. 酸度
(1)低酸度、中酸度、高酸度
(2)咖啡酸度低，口感顺滑； 高酸度咖啡，明亮、浓郁、活泼
3. 身体
(1) 描述为软、中等或重
(2)酒精含量越低的咖啡，口感越柔和，余味时间越短，反之亦然。
4. 风味
包括柑橘、可可、浆果等。
3. 咖啡冲泡四要素
1. 比例
为了获得风味更佳的咖啡，建议咖啡与水的比例为2茶匙（10克）咖啡加6盎司水（180毫升），即“咖啡：水=1：18”
2. 研磨
(1)与粉碎程度对应的器具：粗粉碎程度——压滤机； 中等研磨度——平底滴滤器； 细磨度——锥形滴滤器
(2)研磨度的影响：咖啡研磨得太细，味道会苦； 咖啡粉磨得太粗，味道会很淡。
注意：对于咖啡，现磨现煮是最好的
3. 水
(1)水的选择：使用过滤水
(2)水温：加热时水温最好保持在195°F~205°F(90℃~96℃)
4.新鲜度
(1) 保存方法：避光密封保存，一周内喝完
(2)最佳饮用时间：煮好的咖啡放置时间不宜超过20分钟； 在保温瓶中，保持咖啡新鲜度的最佳时间是30分钟
4. 如何煮咖啡
1. 咖啡加工
(1)水洗加工
①含义：见图
②作用：改善咖啡的酸度和香气
③典型例子：危地马拉安提瓜咖啡、肯尼亚咖啡
(2)半水洗加工
①含义：先用水去除外皮，然后在阳光下晒干。此方法仅适用于某些国家的某些地区，并且需要相当长的干燥时间
②作用：凸显咖啡的草本风味、泥土香气和浓郁的醇厚感
注：优点（洗涤和烘干方式都有特点）； 缺点（纯干燥或水洗方法生产的咖啡味道没有那么浓烈）
③典型例子：苏门答腊咖啡
(3)自然加工
①含义：果实采摘后，不经任何处理，开始晒干过程。 干燥时间通常为4周左右。在一些地区，人们也会使用干燥机来辅助咖啡果的干燥过程，但风味可能会受到影响。
②作用：保持完整的天然酒精含量
③典型例子：晒干的西达摩咖啡
2. 如何用咖啡压榨机冲泡咖啡
(1) 将粗磨咖啡粉倒入干净的滤壶中，用2茶匙（10克）咖啡粉与（180毫升）水混合
(2)倒入刚烧开的热水
(3)浸泡4分钟
(4)推动过滤器，倒出咖啡
5. 咖啡分类
1. 咖啡烘焙
(1) 轻雅烘焙：烘焙时间短，口感松软，味道微妙圆润
(2) 中度烘焙：平衡、浓郁、顺滑
(3) 深度烘焙：酒体厚重，风味浓郁
2. 咖啡种植
(1) 拉丁美洲
酸度清爽活泼，带有坚果、可可和清淡香料的味道
(2) 非洲
浓郁多汁，带有花香、柑橘、浆果和香料的味道。
(3) 亚太地区
醇厚、甜美、顺滑，带有草本和泥土的香气
3、主要咖啡豆品种：主要分为阿拉比卡咖啡豆和乐百氏咖啡豆
