西安最火爆肚面，网红美食的麻辣诱惑

西安“炒牛肚面”：大碗盛着炸好的牛肚，配上干辣椒段，放在劲道的面条上。肉多面少，形成满满一层。这简直就是炒牛肚，加上面条。

一盘好的面条，需要分量足，软硬适中，口感能勾起食欲。牛肚面的面条软硬适中，口感较好。配菜有大块的牛肚、青红椒、洋葱、芹菜、豆腐、泡椒、小米椒等。牛肚面吃起来麻辣鲜香，用筷子夹起来，每一根面条都油光满面，裹着牛肚酱汁，麻辣香脆，嚼劲十足，吃起来非常过瘾。

因为炒“爆肚面”用的是花椒、辣椒，所以没有“原味”的说法，但辣度可以自己选择——微辣、中辣、常辣、大辣。不管是哪一种辣度，都是辣得麻麻的，吃完之后嘴唇舌头都会有紧绷的感觉。

特色炒牛肚面不同于其他面条，光是配料就很新奇，满足了现在人的好奇心。学会了特色炒牛肚面的做法，可以开一家人气爆棚又赚钱的面馆了！除了炒牛肚面，还可以去西安味店小吃学做麻辣鱿鱼面等等，这些都是比较受年轻人欢迎的菜式。