春意浓浓，一周早餐色彩丰富，自制草莓酱酸奶搭配双色花卷，美味又营养

春天食材丰富，新鲜美味，这周的早餐变得丰富多彩起来，因为经常做饭，所以现在每天都会做早餐，这些食材有些是自己做的，有些是买来的半成品或者成品，合理的搭配让早餐更加美味，一起来看看我都做了哪些好吃的吧！

早餐1：自制酸奶配草莓酱、白菜炒鸡蛋、双色花卷、蒸蛋糕；

乳制品是孩子成长发育不可缺少的营养来源，所以我家常备有牛奶。有时我也用纯牛奶做无糖酸奶，配上自制的草莓酱做成草莓酸奶，特别好吃，很受小朋友的喜爱。

双色馒头也是用牛奶揉成面团，在一块面团里放入紫薯泥，两种颜色交替擀开，蒸成馒头，好吃美观，微甜，也是全家人都喜欢的一道家常主食。

蒸糕很甜，买回来半成品，一般放冰箱冷冻，主食不够或者想偷懒的时候就派上用场了，直接放锅里蒸就行，简单又方便。

早餐少不了蔬菜，将白菜洗净切小块，将3个鸡蛋打匀，锅置火上烧热，加入食用油，倒入蛋液炒成蛋丁，再加入白菜翻炒至熟，加盐调味，色泽清爽，味道鲜美，是一道极佳的快餐早餐。

早餐2：纯牛奶、虾仁炒荷兰豆、馒头片煎鸡蛋、青稞汤圆；

馒头都是自己蒸的，一般都是直接热着吃，偶尔也会简单加工一下换换口味。将馒头切片，将鸡蛋液和盐拌匀，将馒头片放入蛋液裹匀，锅烧热加入食用油，将裹好蛋液的馒头片放入锅中，煎至表面泛黄即可食用。蛋炒馒头片香嫩可口，香味浓郁，做法简单，是一道极好的快餐早餐主食。

做蛋炒面包片的时候，一般会剩一点鸡蛋液，直接倒入锅里炒熟就可以了。我刚好有炒荷兰豆和虾仁，放点鸡蛋块进去就好了。荷兰豆去掉豆筋，虾仁解冻，锅烧热，加食用油，把虾仁和荷兰豆放入锅里炒熟，再加入炒熟的鸡蛋块，加盐调味即可。

加热后的纯牛奶，一人一杯就够了，牛奶口感醇厚，营养健康，小孩子要多喝牛奶，补充营养，长高，大人也一样，即使长不高，也能增强体质。

我买的是青团，有豆沙、肉松蛋黄、芒果三种口味，也是孩子不错的早餐零食，另外搭配核桃、芝士棒，补充坚果、奶制品，帮助孩子健康成长。

早餐3：小米红枣粥，蛋糕，沙拉，猪肉胡萝卜蒸饺；

饺子也是一道非常简单快捷的早餐主食。前一天晚上准备好肉馅，用绞肉机把肉绞碎，加入酱油、蚝油、盐、糖、五香粉、姜粉等调味料搅拌均匀，再加入切碎的胡萝卜搅拌均匀，倒入肉馅中。前一天晚上揉好一小块面团，放冰箱醒发。第二天拿出来温热一下，分成小面块，擀成饺子皮，包上20个蒸饺，就是早餐主食了。虽然可以水煮，但蒸着吃味道更好。

包饺子比较费时间，所以在包饺子之前，我用砂锅煮了小米和玉米皮，还有切碎的山药和红枣，煮了一碗粥，作为早餐很不错，老人小孩都适合。

蒸馒头的时候，我煮了一锅水，把莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳四种蔬菜焯水，用沙拉酱拌匀，一大盘美味的杂菜就做好了。蛋糕是买来搭配的，桌上有小朋友喜欢吃的食物，小朋友吃得自然更有兴趣。

早餐四：纯牛奶、贝果三明治、糖拌西红柿、青稞粽子；

贝果三明治是一道快速早餐，做法多样，配料丰富。只需要提前准备好贝果，早餐就简单多了。我做的贝果是全麦的，无油低糖，更适合当减脂主食。一次烤几个，放冰箱冷冻，随时可以拿出来再加工。

将贝果加热后从中间切开，再放上生菜叶、芝士片、炒蛋或鸡肉等食材在上面，也可以点番茄片、沙拉酱等，总之，想放什么就放什么，做法简单又快捷，一个贝果三明治加上一杯牛奶，就是营养丰富的经典早餐。

搭配上糖拌西红柿、青稞粽子、核桃等食物，早餐丰富、健康又美味，做法也非常简单。

早餐5：纯牛奶、红枣米豆浆、华夫饼、煮艾蒿、煮荷包蛋；

华夫饼做法简单，小朋友都爱吃。将2个鸡蛋和100g纯牛奶混合，再加入120g低筋面粉和10g糖，搅拌成光滑面糊。将早餐机换成华夫饼模具，接通电源加热，刷一层食用油，倒入一勺面糊，关上早餐机，等3分钟左右。打开取出，继续刷油倒入面糊，再做下一个。一盘华夫饼只需要十分钟就能做好，配上自制的草莓酱，松软可口。和蛋糕一样，是我在家常做的主食早餐之一。

孩子要喝纯牛奶，大人可以选择喝豆浆。把去核的红枣、大米、黄豆放入豆浆机，就能打出红枣米味豆浆，口感浓郁微甜，非常好喝。

大人也可以选择水煮青菜和水煮荷包蛋，用最简单的烹饪方式做早餐，快捷方便又美味。

早餐6：黑芝麻大黄粽子、菠菜粉丝鸡蛋、老饕面包；

我家的面包大部分都是自己做的，这次做的老式面包很松软，因为是用对流烤箱烤的，所以表面有点干。自己做面包的一个好处就是可以根据自己的口味调整配方，比如这款低糖、无油，用全麦粉制作，好吃又健康，很适合做家庭早餐的主食。

我烧了一锅水，煮了一包黑芝麻馅的大黄粽子，甜甜的，软软的，我和两个孩子都很喜欢。我还买了大黄粽子冷冻起来，随时可以拿出来煮，简单方便，省心。

另锅烧水，粉丝、菠菜焯水，沥干，切小块。打入两个鸡蛋打匀，摊成蛋卷，切丝，加入杂菜沙拉酱和少量盐拌匀。做法简单，吃起来美味。

早餐7：小米红枣粥、黑全麦肉包、紫菜粗煎蛋、水煮荷兰豆；

有时候早上可能起不来，一定要用电饭煲的预约功能。把小米、玉米渣、糯米、红枣洗净，放入电饭煲，加水，启动预约功能，第二天一早就能喝到香浓可口的小米粥了。

包子也是常吃的主食之一，馅料由猪肉、鸡肉、韭菜、芹菜混合而成，包子皮由普通面粉和黑全麦粉混合而成。自己蒸的黑全麦肉包好吃又健康，这道早餐主食老少皆宜。

我还做了小朋友爱吃的厚蛋卷。我用了4个鸡蛋，加40g水和一点点盐搅拌均匀。我把一个平底煎锅烧热，刷上油，舀一勺蛋液倒进去，把锅转过来摊开一层薄蛋皮，从一边卷起来，折成蛋卷。我把它推到一边，刷上油，继续倒一勺蛋液，摊成蛋皮，撒上点海藻，把之前的蛋卷卷回去增加厚度。我重复上面的步骤，直到蛋液全部摊成蛋卷，卷在一起，就成了厚蛋卷。切成小块后，装盘，挤上点番茄酱。我还在开水中煮了荷兰豆，放在一边，好看多了。

一周7天，早餐天天都不一样，营养健康又美味，家里大人小孩都爱吃。特别是对于孩子来说，春天是身体生长发育的好时节，也是孩子长高的好季节。多给孩子吃营养健康的食物，可以帮助孩子补充营养，长高。

生活简单而美好，值得我们用心对待，做一顿丰盛的早餐，不必太早起床，欢迎大家分享自己做的家常早餐，一起交流学习！

谢谢阅读。我是朵妈，喜欢分享我的原创菜谱和美食寻觅经验。全职妈妈在家，除了照顾孩子和生活用品，还能享受诗歌和远方。