潮汕寒意 美食 传入香港的时间大约是二十世纪中叶，五十年代

它于20世纪中叶、20世纪50年代左右传入香港。

据说，“打冷”一词源自潮州话“打人”。 因为当时当地的流氓在吃霸王饭的时候经常和他们发生肢体冲突。 久而久之，吃潮汕菜就被称为“大冷”。 这种说法的可信度很低，因为在潮州话里，打人就是“射人”的意思，所以不存在这种音变的可能。 还有一种说法是，菜品摆在店前，顾客要“绕一圈”挑选。 这是洋泾浜语的说法。 也有人认为“大楞”一词来源于潮州话“旦雅郎”的读音，因为潮汕小贩常背着竹篮出售小菜、卤水。

为什么“打人”就是“去吃潮州菜”呢？ 故事可以追溯到20世纪中叶。 当时香港一片混乱，帮派争斗激烈。 人们常吃“霸王饭”（吃饭）。 不付钱）”的顾客。当时皇后街上有很多潮州小吃店，潮州人非常团结。商店很快就会联合起来殴打这些人。因此，在习惯中，“打人”与“打人”联系在一起。然而，在现代繁荣的香港，“打冷”已经失去了“打人”的本意，其含义被引申为“吃潮州菜”。

“冷”在潮州话中是“人”的意思，所以早期广州人称潮州人为潮州冷； “达”是“光顾”的意思。 久而久之，广州人习惯上把“打寒”作为吃潮菜的意义。 这个理论也是有可能的，不知道哪个更正确。 不过我问了一些潮州人，有的人说两个版本都没有。