广东省扩大内需战略实施方案公布，老字号企业期待新机遇

经营已有50多年、已传承四代的吉祥粿店，经营食品品种达40余种，被评为“汕头老字号”、广东省非物质遗产保护单位。《方案》提出建立老字号品牌企业保护扶持机制，大力培育“百年老店”，让店铺经营者们兴奋不已。

吉祥粿条第四代传承人王明新说：“我觉得这对我们来说是一个机会，我们会抓住这个机会，提高产品质量，把我们的好产品进一步标准化、产业化，让年轻人更加关注我们的老品牌，把百年老店办好。”

潮汕肉丸生产企业潮亭食品是“汕头牛肉丸制作技艺”非物质文化遗产保护单位，拥有广东省潮汕特色食品工程技术研究中心，是《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》参与单位。今年2月，潮亭牛肉丸、墨鱼丸、鱼丸入选2022年“粤牌”农业品牌目录。该公司表示，餐饮食品处于消费链条的最前端，《规划》的实施将为行业消费带来巨大的发展空间。

汕头市潮亭食品有限公司董事长陈志斌表示：“抓住这次机会，我们首先要把品牌升级，做得更年轻、更时尚、更具有汕头特色。我们也在加大对汕头的投入，已经拿下土地，投资2亿元建厂扩能，实现产量和品牌两个提升。”

为进一步落实《方案》，我市相关部门正积极推动利好政策落地，市人力资源社会保障局组织星级“粤菜厨师”出国考察，鼓励他们在传承弘扬潮汕菜文化、促进潮汕菜创新发展等方面更好地发挥引领辐射作用。

市商务局还印发了《关于公布首届中国潮汕菜（汕头）名店名品名单的通知》，拟批准汕头市富源餐饮管理有限公司等10家餐饮企业为首届中国潮汕菜（汕头）“十大名店”，批准汕头市兴华无记餐饮管理有限公司等10家餐饮企业为首届中国潮汕菜（汕头）“十大特色小吃名店”，批准狮子头鹅等10个菜肴为首届中国潮汕菜（汕头）“十大名菜”，批准牛肉丸等10个小吃为首届中国潮汕菜（汕头）“十大特色小吃”，推动潮汕菜产业高质量发展。

市餐饮行业协会副秘书长张树茂说：“这是一个非常好的发展商机，我们要团结更多同行，提升产品质量，提升服务水平，讲好汕头美食故事。”