新版咖啡风味轮高清手机壁纸|吃货们的寻觅美食

1997年，咖啡风味轮由SCAA（美国精品咖啡协会）高级顾问Ted Ringer绘制。 咖啡风味轮可以帮助咖啡品鉴师或专业人士进一步了解咖啡香气和味道的内涵； 它还可以帮助咖啡爱好者辨别咖啡的不同风味。

如何理解和使用咖啡风味轮？

首先，咖啡风味轮分为内环、中环和外环。

例如，当我们喝一杯哥伦比亚手冲咖啡时。

通过嗅觉和味觉，我们首先可以感受到坚果、可可的浓郁香气，以及淡淡的酸味。 这时我们就可以从风味轮的内环开始寻找对应的位置。

如图所示：

然后，再喝一口，让咖啡液在我们的嘴里停留几秒钟，从内环的两个方向寻找与中环相对应的更具体的味道。

例如，我们喝坚果和其他水果口味的饮料，但我们无法清楚地区分它们是什么坚果和水果。 没关系。 让我们一步一步来做。

如图所示：

最后，关键来了，你仔细品味。

我们需要调动自己的成分词汇记忆库，通过比较风味轮的外部风味，我们可以将我们喝的咖啡中的感官风味与我们吃过的水果和坚果联系起来。

关于坚果，我似乎尝到了烤花生和烤榛子的味道。

水果方面，似乎有一些青葡萄的酸味。

如图所示：

这个时候，作为吃货的优势就显露出来了。 我们的成分库越丰富，成分风味的记忆库越大，我们在喝这杯咖啡时可以用更多的风味词汇来描述它。 所以，减肥，为了锻炼我们的“咖啡舌”，还是要多吃、多记。 瞧，我们吃货又找到了寻找美食的理由了！

最后我们还为大家准备了一份小福利【新版咖啡味轮高清手机壁纸】。

领取方式：在@CSCA精品咖啡学院V公众号后台回复关键词：风味轮，即可下载高清壁纸文件。

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