味噌三文鱼汤：鸡鸭鱼牛羊通通不会

经过询问，三文鱼前天晚上就到了。 这是来自法罗群岛的鱼。 那里的鱼很适合熟食，肉质也够肥。

因为家里有人不吃生食，我想起以前做过的一道菜，嗯，是味噌三文鱼汤。

我在个人资料中写道，我是在冒充男人，这是有道理的，与我的谦虚无关。 主要是因为我只擅长做海鲜和西餐，不擅长做鸡鸭鱼牛羊。

给大家介绍一下味噌三文鱼汤，一个非常简单的烹饪方法。

首先准备好材料：带皮三文鱼一大块、白味噌2汤匙、日本高汤300ml（淘宝或者进口店有售，没有的话去日本料理店厚着脸皮点一份，绝对给你了，我已经做好了），月桂叶2片，辣椒2个，姜片，香油

配菜：各种时令蔬菜都不错，我分别用了两次

西兰花、胡萝卜和蘑菇更好。

三文鱼被认为是一种深海鱼。 只要煮熟了，就会散发出浓浓的鱼腥味。 这方面一定要处理好。 因为味噌汤味道较浓，可以中和腥味。 例如，我以前煮鱼粥时，必须用酱油腌三个小时。

1. 用大火加热锅，加入果汁，加入味噌粉，然后加入月桂叶、姜片、辣椒碎，搅拌。

2.将三文鱼整块，带皮的一面朝下，放入汤锅中，转中小火煮鱼，用勺子不断地将汤浇在鱼上。 （带皮煮鱼的目的是为了防止鱼散开，虽然后面还是要撕成碎片……）

3.鱼煮熟后，取出，倒一勺汤在上面，防止干，备用。 然后处理蔬菜，西兰花切成小块，胡萝卜切成小条。

如果用手按压鱼肉感觉很软，就说明已经熟了。

4.把刚才的锅汤烧开，加入时令蔬菜（如果有蘑菇的话需要最后加）煮至软烂（嗯，软烂）

5. 煮蔬菜的同时，加工鱼肉。 小心地撕掉鱼皮，然后把鱼肉撕成大块。 取一个漂亮的碗，在碗底涂上香油，然后放入鱼肉。

6.接下来就是美丽的电镀时间了。 将一些煮软的蔬菜放在鱼上，然后加入一两勺高汤。

那时，一起喝汤的人已经成了陌生人。 我还想再喝一碗呢~~~~~~~

就是这样。 鱼汤是重点，精华全在。 三文鱼入汤锅毫无味道，软得像豆腐（我想不出更好的比喻了）。