毛主席独特的锻炼方式：边吃饭边用脚拍打地板，被他称为擂鼓
前言
回到五十年前，当你走进中南海的菊香书房时，每天都会听到房间里传来一两次有节奏的“啪啪啪”声。
大家不要惊讶，这只是书店老板开始吃饭的一个信号而已。
每逢此时，毛泽东便端起饭菜，一边吃，一边用脚敲着地板。没人知道他什么时候养成了这个奇特的就餐习惯，也不知道这是他独创的，还是借鉴别人的。
只知道毛泽东亲自给他取了一个富有想象力的名字，“雷古”。
01 毛泽东独特的锻炼方法
对于习惯长时间坐着工作的他来说，这确实是一种简单有效的锻炼方式，但这种奇怪的运动方式有时会受到场地条件的限制。
图丨办公时间大部分都是半躺在床上
毛主席很多时间都是躺在床上的。他的工作方式不像我们大多数人那样坐着工作。事实上，他坐在床上的时间非常短，大部分工作时间都在床上。
毛主席的床是一半高一半低的，每当毛主席坐下来吃饭的时候，他的脚都不能碰到地。
年轻的理发师兼保安周福明，很快就发现了毛泽东“打鼓”的不便。
周福明找来一些纸板和竹子，标好尺寸，做了一张看上去有些简陋，但高度却稍高的小餐桌，真正的秘密就藏在桌子底下。
桌子底部钉着一块木板，一边高，一边低。这块简单的木板起了很大的作用。毛主席可以随意地把脚踩在木板上，成功地解决了毛泽东想“打鼓”的不便。
图：看上去有些简陋的小餐桌，下面却隐藏着秘密
从此，这张可以“打鼓”的小餐桌就成了毛泽东生活中的必需品。
吃饭时“打鼓”并不是毛泽东吃饭的唯一怪癖，他的另一个怪癖是对餐具很挑剔。
毛泽东的专用餐具，就是普通百姓常用的木筷子或者竹筷子，因为毛泽东有一个“毛病”，不知为何，他有一个奇怪的习惯，就是拒绝使用象牙筷子。
因此，无论毛泽东在各地视察，还是出国访问，工作人员都会记得在行李中装上一双竹木筷子，供毛泽东日常使用。
图：毛泽东特别喜欢竹筷子
毛泽东很有个性，手拿竹筷，脚跟着鼓点打拍子，桌上没有什么美味佳肴，非常朴素。
每逢佳节，生活经理为了改善饮食，总会在毛泽东的餐桌上放一些海参。
但每当毛泽东看见餐桌上有海参时，他就会命令管理员把这些菜撤掉。
毛泽东对管理员说：“以后不要再给我端这些菜了，我现在的四菜一汤就已经很好了，等到中国人民能过上我这样的生活，我就高兴了。”
韶山毛泽东纪念馆里保存着几本当时使用的厚厚的菜谱，这些都是毛泽东的幕僚为他制定的日常饮食计划。
图片：毛主席的一日三餐很简单，就是四菜一汤。
这些由保健医生和厨师精心策划的餐单，内容丰富，荤素搭配合理，即使没有人们想象中的美味，但也绝对是标准的养生餐。
但制定菜单容易，难的是如何让毛主席按照菜单吃饭。
当时担任毛主席生活照管的吴连登回忆说：“主席吃饭很困难，饭做好了，我们就端到主席房间，喊他吃饭。但毛主席有时在看书，有时在看文件，我们就说：‘等一下，我马上就来。’”
如果主席很久没来，我就会再次打电话问他饭菜凉了没，是不是该吃饭了。主席还是会说：“再等一会儿。”这样反复，有时三四次。
图：必然出席宴会的毛泽东不爱喝酒
饮食不规律并不是主要原因，这份营养菜单没用的最大原因是，一个性格如此强势，无论什么场合都坚持用竹筷子吃饭，吃饭时“敲锣打鼓”的人，怎么可能用一份有营养科学依据的机械菜单来控制自己的口味呢！
从这些菜谱中我们可以发现，毛泽东喜欢吃的菜只有那么几样，而这些菜恰好就是毛泽东的命脉。
毛主席吃饭的时候，总会吃上一盘辣椒，可他刚吃完辣椒，牙齿就疼起来。
这时，医护人员总会焦急地对主席说：“吃辣椒会上火，上火会牙痛，你能不能别吃辣椒了？”
图：毛泽东是典型的爱吃辣的湖南人
每当遇到这种情况，毛主席总会平静地说：“生气有什么用，吃辣椒能清热解暑啊！”
或许也只有毛泽东才能编造出如此“完美”的谬论来符合他的独特品味。
此外，毛主席的餐食里几乎总是有湖南豆腐乳。
毛泽东的厨师程汝明回忆说：“腐乳要是没有发霉，吃起来就不好吃，就像湖南的臭豆腐一样。我想送去化验，主席不让我去，主席说吃什么他说了算！”
如果要吃就要按照医生的嘱咐吃，这个不可以，那个也不可以，但是主席说可以。”
毛泽东式的口味，也不全是一无是处，他的韶山风味里，也不乏符合科学标准的好菜。
图：马齿苋不仅可以治疗胃肠不适，还可以治疗腹泻
比如马齿苋，是一种生命力极强的野菜，通常生长在田野、农田、路边，不仅可以治疗胃肠不适，还可以治疗腹泻，比服用黄连素更有效。
无论是艰苦卓绝的长征时期，还是建国后在中南海，马齿苋都是毛主席餐桌上不变的最爱。
02 你想吃的正是身体所缺的
在毛泽东的心目中，他们每一条都有充足的理论支撑，比营养学更先进，比卫生科学更生动，足以让他无视医护人员的劝告。
毛主席当时说：“我喜欢吃的东西，证明我身体缺少它，需要它，就说明它消化吸收得很好，我吃着也舒服。你说它有营养，我却不喜欢，吃得我肚子不舒服。所以你们不要逼我吃，因为我想吃的，就是我需要的。”
图丨幽默自卫，宛如老小孩
这句话一出，就没有人能影响毛泽东的饮食习惯了。
正是这些食物，让毛泽东同大多数普通中国百姓一样，始终吃着浓浓的、根深蒂固的家乡味道。
最著名的家乡菜无疑是如今颇有名气的“毛氏红烧肉”。
据记载，毛主席晚年最多时一次吃下1.2斤红烧肉。
毛主席吃过一次红烧肉后，就深深记住了这种美妙的味道。
有一天，毛主席吃饭时，见桌子上的红烧肉只剩下几块，他就对周围的人说：“哎呀，你们不常给我做红烧肉吃，好不容易做了一次，你们也没让我吃饱，你们太抠门了！”
图：毛主席晚年一口气吃掉1.2斤红烧肉
在听到主席的“抱怨”后，第二天厨师做了足足120克的红烧肉，和其他菜肴一起摆上了毛主席的餐桌。
结果，这一次毛泽东除了红烧肉以外，其他的菜都没动，把一斤多重的红烧肉全部吃光了。
除了红烧肉以外，鱼、虾也是毛泽东最爱吃的食物，这些营养价值很高的食物，偶尔也会出现在毛泽东的餐桌上。
最让人吃惊的是，一生坚持只用竹筷子、喜爱吃韶山土菜的毛泽东居然会对西餐，尤其是西式的鱼虾感兴趣。
在他的菜谱中，有一份1961年4月专门为他制作的西餐菜谱。这份如今在网络上广为流传的菜谱，看似非常丰富，菜品多达19道，但品种却非常单调，只有鱼和虾。
图丨韶山毛泽东纪念馆内保存的毛主席菜谱
采摘田野菜、到中南海捕捞鱼虾，毛泽东餐桌上的饭菜独特而又普通。
毛泽东对饮食十分讲究，他并不是一个挑剔的人，只要食物通常能满足家乡的口味即可。
毛主席吃饭时，饭粒不小心掉在桌子上，他就会捡起来放到嘴里吃。
当时很多人向毛主席建议，桌子上掉下来的食物，不卫生，直接扔掉就行。
结果毛主席说：“这不是一粒米，你们了解农民吗？农民的生活很艰苦，他们的生活很艰苦。”
后来毛主席说：“现在我一天的饮食就是四菜一汤，基本上可以吃任何我想吃的东西，这已经是很高兴了。”
图丨毛主席十分关心农民生活状况和粮食生产
1964年，印尼华侨代表向毛主席赠送了30多公斤优质燕窝，希望毛主席品尝。
结果还是和以前一样，毛泽东指示工作人员把燕窝送到人民大会堂，招待外宾。
在生命的最后几天，毛泽东病弱的身体已经不允许他再举起竹筷子继续“打鼓”。
通过鼻胃管摄入流食几乎是它唯一的进食方式，剩下的一点燕窝被拌在流食里，一小口一小口地喂给毛主席。
普通人可能很难相信，毛泽东一生认真吃的补品只有塑料袋里的葡萄糖和饼干盒里的葡萄糖块，这还是基于一位保健医生的建议，这位医生认为在红茶里加点葡萄糖有益健康。
图：毛泽东在田间、路边采摘野菜
直到晚年，毛泽东才有了装满廉价葡萄糖块的饼干盒，他时不时就会取出一块，补充营养。
但即便躺在病床上，毛泽东依然舍不得放弃伴随自己一生的韶山风味。
03 珍藏精品葡萄酒
毛泽东不善饮酒，这不是什么秘密，正如周恩来总理酒量大也是众所周知一样。
就连普通百姓也都听说过，毛主席是一个既不爱喝酒，也不会喝酒的人。
但主席的柜子里却有一瓶茅台酒，这瓶酒放在他的菊香书房好几年了，无论身边的人怎么劝说，毛泽东就是不喝一滴，直到这瓶酒成了文物。
图：毛主席柜子里珍藏着一瓶茅台酒
红军进入贵州茅台镇时，从周恩来、董必武到普通红军战士，都在茅台镇留下了各种喝酒、醉酒的故事。
20世纪30年代，红军长征经过茅台时，由于没有药品，条件非常恶劣，一些受伤的红军战士就用茅台酒来消毒、恢复疲劳，赢得了广大红军战士的喜爱。
人们爱酒，但毛泽东似乎对四溢的酒味儿天生免疫，他常对人说：“喝酒容易犯错误，能少喝就少喝，最好不喝。”
图：毛泽东接见科学家，感谢他们为祖国做出的贡献
但毛泽东不同于常人，他虽然诗情画意、善于战斗，但他的著作中几乎没有与酒有关的诗句，一生中大多数时间也与酒无关。
红军长征途中，黄炎培听说蒋介石诬蔑共产党在茅台酿酒池里泡脚，他立即作画、作诗，讽刺蒋介石。
1945年7月1日，黄炎培等7位全国政协委员应毛主席的邀请，到延安视察。
当他来到主席的会客室时，发现自己两年前创作的那幅戏剧画，已经重新裱框在毛主席的客厅里。
随后的日子里，大家交谈增多，相处越来越融洽。黄炎培从谈话中得知，中国共产党将来要建立的政权，是民主的政权，是服务于人民的政权，是人民当家作主的政权。这让大家充满了希望。
一首诗，一幅画，一瓶茅台。不擅饮酒的毛泽东成功地以酒为媒介，表达了酒的真谛，赢得了朋友的信任。但毛泽东毕竟是毛泽东，特殊的身份让他经常面对各种社交场合。
图片：毛主席的喝酒原则：该喝就喝，君子可以舍身取义
毛泽东的方法是：该喝的喝，君子甘愿舍身为人，不该喝的酒一滴也不沾！
1945年9月2日，毛主席正在出席重庆谈判，张澜先生以中国民主同盟的名义设宴款待毛泽东。
会见中，张兰先生引用了李白《饮酒歌》中的一句歌词：“一饮三百杯”，并举起酒杯向毛泽东敬酒。
才思敏捷、诗情画意的毛泽东立即吟诵起陶渊明的《饮酒》诗：“举杯请君入瓮，共酌一杯。”说罢，也端起了酒杯，两人哈哈大笑，一饮而尽。
蒋介石请毛主席喝酒，毛主席只是用嘴唇碰了碰酒，无论哪位国民党官员来劝说，毛主席也只是装作客气而已。
“与知己饮酒，千杯不足；与生人交谈，一言难尽。”在喝酒时，毛泽东似乎不顾应酬，要么喝，要么不喝。凭自己的意志行事的毛泽东从来不会做违背自己意愿的事。
图：重庆谈判期间毛泽东与蒋介石喝酒
1954年4月，周恩来总理赴苏联开会，周恩来总理动身前一天，苏共第一书记赫鲁晓夫等苏联领导人设宴款待周恩来。
宴会上，赫鲁晓夫举起酒杯，一饮而尽。
在这样的场合，周恩来的礼仪是每人举杯敬酒，结果周恩来总理喝醉了。
清醒后，周恩来第一件事就是打电话给毛主席，向他作了深刻的自我批评。
哪知毛主席却说：“喝酒喝醉了，这是很正常的事，不算错误，用不着检讨。”
毛泽东很能理解周恩来，他是个随性的人，想喝酒可以不喝酒，但负责外交事务的周恩来却因公务不得不去酒厂。
图：毛主席出访期间在宴会上为民众提供食物
有一年，苏联派代表团秘密访问中国共产党，由于条件太恶劣，毛泽东不得不把自己长期收藏的辣椒贡献出来。
吃饭时，他们还给远道而来的客人送辣椒，结果客人吃了一口辣椒就受不了了。
毛泽东脾气暴躁的消息很快传到了苏联，当年年底，毛泽东第一次访问苏联，甚至当斯大林向毛泽东敬酒时，他也只是礼貌地点头，不敢要求苏联式的豪饮。
毛主席六十寿辰之际，工作人员想趁这个机会，在原有的四道菜基础上，再加两道菜给主席祝寿，还准备了酒。
毛主席站起来说：“谢谢大家，我不能喝，你们喝吧，今天我请客。”
图：吃饭时喝了一点红酒
就在这样的环境下，职工们为毛主席庆祝了60岁生日，并把60岁生日那天摆的酒全部喝光了。
甚至连生日那天，他也不肯喝完一杯生日酒，似乎毛泽东天生对酒没有兴趣。
04 毛主席酒量很大
但好事多磨，人心情都会好起来，如果真的高兴，就连平时不怎么喝酒的毛主席，也会表现得超出常人。
1949年10月15日，中华人民共和国开国大典后的第二个周末，毛主席长子毛岸英在中南海丰泽花园举行了婚礼。
图：毛主席子女结婚时与大家合影
毛泽东特意为婚宴安排了两桌，婚宴开始后，毛主席不按常规礼节，把岳母张文琪安排在新婚夫妇的座位上，然后举杯向岳母敬酒。
两位亲戚举杯一饮而尽。张文启回敬时，毛主席一饮而尽。这天，他还多次主动向周恩来、朱德等宾客敬酒。
1959年8月28日，毛泽东长女李敏结婚，毛主席亲自指示工作人员在中南海益年堂准备了三桌酒席。
儿女成婚无疑是一位父亲最欣慰的时刻，婚宴上毛泽东展现出了超出自己水平的酒量，这也代表着毛主席对儿女无尽的爱。
图：罕见一幕，毛主席举杯向大家敬酒
这杯中倾注的无尽的爱，有时在毛泽东眼中就变成了无声的爱。
艰辛、朴实、伟大、幽默、智慧……这些赞美的词语，用来形容毛主席，毫无违和感，但对于一生的毛主席来说，“人民”却是他最喜欢的词……
