咖啡的起源：伊斯兰教僧侣与埃塞俄比亚牧羊人发现的传说

君士坦丁堡与欧洲大陆贸易频繁，1615年威尼斯商人将咖啡运往意大利，最初它是一种昂贵的饮品，但很快，1620年以后，咖啡在欧洲开始世俗化。 1.实地调研 如今的咖啡馆已不再只是卖咖啡、用咖啡的店铺，作为社交场所，人们聚在一起喝咖啡或喝茶、听音乐、看书、下棋或下五子棋，对内部环境、景观视野等要求更高。现代城市快节奏的生活方式也对咖啡馆的平面布局、功能空间划分提出了更高的要求。 时间 2011年9月2日 星期五 地点：青岛市台东商业步行街。 目的：咖啡馆招牌及外观分析。 可以在店面上部设置商业服务理念。咖啡在咖啡馆招牌的导入功能中起着不可或缺的作用和价值，它应该是最引人注目的地方，所以要运用各种装饰手法，使其脱颖而出。 手法有很多，例如利用霓虹灯、射灯、彩灯、反光板、灯箱等来加强效果，或利用缎带、旗帜、鲜花等来衬托。总之，淡雅清新的风格，以及奇特怪诞的手法，往往是成功的关键之一。 条形店招，醒目的店名。在繁华的商业区，消费者往往首先浏览大大小小的、各式各样的店招，寻找一个能达到自己消费目的或值得一去的营业场所。因此，一张具有高号召力、强吸引力的咖啡店招牌，对顾客产生视觉和心理上的冲击力，是很重要的。 图为位于台东商业步行街的一家咖啡店，别具一格的装潢，两扇橱窗间的温馨提示，处处散发着迷人的魅力。

文字要尽量简洁，内容要深刻、通俗易懂、易记易识别，让顾客一看就懂。 时间：2011年9月2日 星期五 地点：青岛市市北区延吉路112号星巴克咖啡厅(万达广场店) 目的：对咖啡厅进行实地调研，观察咖啡厅的平面布置、功能空间划分、流线设计等。星巴克咖啡公司成立于1971年，是全球领先的特色咖啡零售商、咖啡烘焙商和星巴克品牌的拥有者。为了考虑顾客在商场间穿梭的方便，整个咖啡厅的墙面主要采用钢架结构和玻璃构成，在玻璃的基础上增加了独特的窗帘，在满足私密性要求的同时，能够与外界沟通，同时全玻璃可以带来良好的采光。 房间里有展示柜，上面陈列着很多和咖啡以及咖啡历史相关的东西，挡板之间还有很多很有欣赏价值的小物件，能让你喝咖啡的同时，得到很好的视觉享受。周围的桌子之间会有书架，上面放着很多有趣的书籍。咖啡制品原本以棕色为主，颜色越深的咖啡，吸收的光线越多，因此如果使用较柔和的日光灯，整个咖啡馆的氛围就会变得舒适。2.数据调研空间规格每人所需面积 平方米宴会厅席位 0.93~1.11服务桌 1.02~1.30自助餐厅 1.11~1.48咖啡厅 1.11~1.48餐厅 1.39~1.67服务柜台 1.67~1.86正规餐厅 1.60~2.04（以上数据依据国家建筑规范及消防法规，并考虑过道及等候空间的面积）。

)等候区 小型等候区面积为每20名就餐者0.56~0.93。 中型等候区面积为每60名就餐者2.32~3.72。 吧台座位 吧台座位高度为635~760mm 3.1.3 100个餐位以上的餐厅、食堂，餐厅与厨房（含辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定： 1.餐厅的餐厨比宜为1：1.1；食堂的餐厨比宜为1：1； 2.餐厨比可根据餐饮建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料以及区域特点等适当调整。 位于三层及以上的一级餐厅、餐饮店，四层及以上的其他楼层的餐厅、餐饮店，应设置客梯。 方便残障人士的餐饮建筑在楼层设计和设施方面应符合相关规范的规定。 餐厅、饭厅及公共区域 餐厅或饭厅 客人座位数：140 建筑面积：100平方米 总建筑面积：300平方米 结构：石结构，地下1层，地上2层 一层为酒馆和酒吧，二层为昼夜营业的餐厅，地下室为厨房和备餐室。一层酒吧的独特之处在于弯曲的铜质吧台和展示葡萄酒的玻璃吊柜。二楼的就餐区由上部波浪形隔断划分的座位组成。 OLIVENBAUM 设计：Fendili，Amsler，Arnold Amsler。 Vivernay. Rued咖啡馆建于1834年，由Reinhard Sugheil设计。作为扩建的条件，要求实现像保护文物一样改建。新博物馆可以理解为立面的改建。 金属板饰面的建筑主题是在老拱形入口处增加新的正面立面。四、设计理念建筑位于繁华商业街空隙中的高档咖啡厅内，场地周围为三层建筑，前后为步行街，设计风格以现代都市生活为主，建筑地上2层，地下1层。