西安餐企纷纷推出“陕西套餐”2014陕西美食探秘之旅盛大启程

本报报道（记者王景晨）自2月18日习近平主席在钓鱼台国宾馆设宴连战夫妇以来，陕西菜一炮而红。 古城西安的餐饮企业推出了“西联套餐”和陕菜系列套餐。

近日，西安大雁塔北广场的“天下第一面”火速推出由牛羊肉包子、肉夹馍、biangbiang面、凉皮组成的28元“西联套餐”，吸引了众多消费者的目光。中外游客纷纷前来品尝。 公众的关注。 同时，西安酒家、老孙家、同盛祥等西安老字号餐厅以及西安方上人推出了一系列特色陕西“迎宾套餐”，深受国人好评。因其做工精细、摆盘精美、价格适中而受到外国游客的青睐。 欢迎。

陕西饮食文化专家李曦教授表示，“西联家宴”和“陕西美食”系列套餐的推出应该长期持续，不应成为一时现象。 应满足中外游客不同层次的需求。 希望陕西菜以此为契机升华发展，走出陕西，走向世界。

另据了解，3月1日上午，以振兴陕西美食为使命，以“品尝郓城水盆羊肉”为主题的2014陕西美食探秘之旅拉开帷幕。 150多名食品专家乘坐三辆巴士。 前往位于渭北黄土高原的澄城县。

澄城县位于陕西省渭南市东北部。 历史悠久，物产丰富。 是黄河流域的一座古县，有着4000多年的历史。 城城人以诚实、善良而闻名。 更值得一提的是澄城的美食，特色鲜明，别具一格。 这次最有名的有澄城水盆羊肉、麦泡、三饭糕、拉面、味庄凉粉、肉碗、冰镇肉、澄城蒸糕、粉丝包子、寺庙烧饺子汤。 共有22种冷菜、热菜、正餐、小吃等可供美食专家品尝。 据介绍，城城水盆羊肉、麦子泡被认定为陕西名小吃、陕西名菜。 其中，澄城水盆羊肉还被认定为国家地理标志产品。

活动中，知名饮食文化学者为大家讲解了澄城县的风土人情和美食制作技艺。 通过现场PPT讲解和品尝，美食专家们真实感受了陕西美食的魅力和悠久历史，体验了如何用味蕾和脚步去衡量它。 陕西饮食文化的变迁. 据主办方介绍，2014年美食探索活动全年将举办22场。 自东向西，将走访关中地区渭南、咸阳、宝鸡等县，逐步发现、整理、创新、传承各县美食，服务大众。 不断探索和实践，实现餐饮业转型升级。

该系列探索活动由陕西美食网、陕西顶尖商业管理公司、大唐博相府文化艺术酒店主办。 得到了陕西省商务厅、陕西省烹饪餐饮行业协会、成城餐饮协会会员单位、华苑酒店的大力支持。

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