夫妻携手“甜蜜蜜”，20年后，他成了“老字号”糕点店

万晓英是面包店的老板。 初中毕业后，万小英从四川老家来到大渡口打工。 从在面包店学徒到拥有自己的店铺，20年来，一步一步，她终于把这份“甜蜜的事业”做大做强。

万小英为顾客包装糕点。 摄影：王文

一开始是一对感兴趣的情侣一起努力“甜蜜”

大渡口区新山村街道翠湖龙亭社区、翠园社区旁边，面包店的门并不显眼。 与繁华街道上霓虹灯闪烁的店铺不同，简单而略带时代气息的装修和发酵面团的香气，让这家近30平米的店铺多了一份温暖。

开业20年来，面包店周围的店铺纷纷发生了变化，但面包店依然保持着自己的本色，见证着城市的巨大变化。

走进店里，穿着白色T恤和九分牛仔裤的万晓英不时忙着向顾客介绍店里的主打产品。 “鸡蛋三明治和云腿是我们的特色产品，一天能卖上百个。” 万晓英说，目前，面包店在大渡口已经开了两家店。 “销量好的时候，我们每天都做面条。” 需要近200公斤面粉。”

1995年，万小英初中毕业后，从四川老家来到大渡口。 经亲戚介绍，她在一家面包店当学徒。 万晓英说，她之所以选择在面包店工作，是因为她喜欢这个行业。

2000年，朋友的糕点店被卖掉，他正在寻找买家。 当时21岁的万晓英和同为糕点师的丈夫决定把所有积蓄花在温州体育支路附近的这家店上，面包店由此诞生。

口碑以品质赢得青睐

经营食品生意并不容易。 创业初期，万晓英和妻子每天从早干到晚。 “当时早上6点起床，晚上10点关门，除了吃饭几乎没有闲暇时间。” 万晓英说，由于店里的糕点味道好、卖相好，短时间内就吸引了很多顾客。 生意很好。 后来，由于店铺拆迁，万小英和哥哥在翠园路买了一个店面，把“蛋糕屋”搬到了那里。

如今，面包店已经走过了20个年头，店里的糕点品种近50个。 “云腿里肉馅的比例一定要掌握好，烘烤的温度和时间要掌握准确，才能做到内嫩外脆；加上鸡蛋夹心甜甜软糯，入口即化。嘴里，里面的沙拉酱一定是新鲜的……”说起自己做的糕点，万晓英说得清清楚楚。

面包店的糕点如此受欢迎，不仅因为味道好，而且干净卫生，原料用心。 万晓英始终坚持食品质量第一的原则。 手术室始终保持干净卫生。 糕点都是现做现卖。 原料中绝对不含任何对身体有害的添加剂。

“几乎每天下班回家，我都会去店里买一些蛋糕和零食。他们的糕点价格不贵，性价比很高。” 家住蓝光中环广场的陈女士说：“我曾经给孩子另外买过蛋糕，他一口就把糕点吃完了。他吃惯了他们的叉烧糕，但当他吃别人的糕点时，他觉得味道不对。”

“食品安全是一个不容妥协的大问题。‘食品在于品质，品质在于真诚’一直是面包店的核心原则。” 万晓英说，她要求每一位员工都注重产品的每一个细节。 每个生产过程都经过仔细考虑。

初衷并不是为了寻求扩张而放慢脚步。

随着店里的口碑越来越好，回头客也越来越多，面包店也成为了家喻户晓的“网红店”。 很多顾客会从其他地区开车来这里采购。

随着生意越来越好，2019年，万晓英和丈夫在蓝光中央广场租了一间店面，扩大经营版图。

“我们的声誉不是一下子就能发展起来的，我们需要采取扎实的步骤，不能发展得太快。” 万晓英表示，富盛面包店目前只有两家直营店。 她不追求业务的快速扩张，只追求步步成功。 最重要的是走得踏实，认真做好一件事。 在万晓英心里，任何时候都应该把诚信放在第一位。

从事这门“甜”生意20多年，面包店坚持用好的品质换取消费者的认可和良好的口碑。 万晓英认为，现在已经进入了互联网时代，人们的生活日新月异，对生活质量的要求越来越高，这也给烘焙行业带来了越来越高的挑战。 “我坚信，精致、诚实、独特的糕点店永远不会落后。” 万晓英说，她并不追求一年开多少家分店，只是希望能始终如一地保证那糕点的味道。 就像第一次见面一样甜蜜。

20年过去了，面包店依然保持着品质和经典。 “做出更多大家都喜欢的食物，也有创新和进步。” 万晓英表示，她会继续在糕点行业坚持下去。