就想开家小小的咖啡馆，行业大牛的分享也能对个人创业的“小老板”有所助益

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适合人群：有创业梦想或兴趣的年轻人、咖啡爱好者

每个农民工心里都有一个当老板的梦想。 每个生活在忙碌快节奏时代的灵魂，都有一段放慢脚步、体验生活的诗意和距离。 90后已经年过三十。 很多人在三十岁之后选择开餐馆、服装店、咖啡店、书吧、民宿等。 不管他们做什么生意，前辈积累的经验或多或少都会有。 可以帮助新创业者少走弯路，行业专家的分享也可以对创业的“小老板”有所帮助。

在《只想开一家小咖啡馆》一书中，作者王世宇作为资深咖啡创业整合者，将自己20多年的行业经验分享给每一位想开小咖啡馆的读者，从店铺定位、产品开发和差异化分析，从店铺选址、装修到开业时间、营销方式、日常管理等，细节都与读者分享。

店铺差异化

“开一​​家好的咖啡馆不需要花钱。想清楚开店的初衷、理念和定位，解构亮点，确立目标，做正确的事，构建一条让你的创业之路。”梦想成真。” 在决定开店之前，请先想清楚三个问题：

1. 你能想象这家商店是什么样子吗？ 做什么？ 客户群是谁？

2. 您能指出您计划销售的产品与市场上同类产品的差异吗？ 卖点是什么？

3.你能成为一个好老板吗？

“你需要区分你感知到的需求是这个市场‘不需要’还是‘缺乏’，找到创造需求的突破口。差异化的目的是创造需求，前提是你能看到突破口。” ”

机会是留给有准备的人的。 如果你只是想开店，渴望当老板的体验，但没有明确的计划； 如果一味模仿市场上现有的成功模式； 如果你没有一个小老板的协调能力，那么创办这个企业所投入的精力、时间、资金很可能会被浪费。 这样，你就没有做好充分的准备去面对开店过程中的各种繁琐的问题。

笔者奉劝大家，拜托，拜托不要开咖啡店。

土地

想要开店，就必须选择一家店。 很多创业者在选址时都会犯错误。 租赁时需要考虑咖啡馆的消费模式、消费群体以及定价策略。 对于任何商店来说都是如此。

找到合适的目标消费客户，对他们的年龄、性别、消费习惯、消费能力、附加服务需求等有极其详细的了解。 毕竟在沙漠里卖煎饼肯定不如卖水来得好和长久。 只有推动“新客户变老客户、老客户变新客户”的良性循环，才能达到事半功倍的效果。

事物

作者始终坚持专业的人做专业的事的原则。 只有把事情分配给合适的人，最大限度地发挥每个人的潜力，给每个员工充分发展的机会，才能留住人。 很多创业者在开店时注重成本控制和产品研发，却忽视了实用SOP流程的制定。 技术、管理、设计和预算管理相互关联、同时进行。 只有定了基调，一切才能顺利进行。

事物

开店的投资成本一定要“精打细算”，每一笔钱都花在刀刃上，每一笔成本都平均分配到最小单位。 “节约开支”，合理减少店内设备、食材、设备、人工等的报废数量和金额，并定期进行盘点。 标准化流程和操作规范，减少不必要的废品。 ”

作者在这里提出了一个结构良好的观点：“降低成本不是削减福利和工资，而是有效控制成本”。 这是现在很多老板都无法认识到的。

小时

当你的店铺定位准确清晰，产品完全差异化时，任何时候都是好时机。 当然，选择不同时间是有原因的，淡季和旺季各有利弊。 本章笔者以自己经营的三家店为例，谈谈咖啡的一些营销方法。 每个创业者还可以在开业前列出与自己店铺相匹配的营销方案。

人们

一切以人为本，以人为本。 从老板、股东，到每一位员工、每一位顾客，人是店里循环的血液，也是决定性的因素。

就算是兄弟，也要算清楚。 老板与股东之间最容易出现观念分歧或者经济纠纷，因此提前订立合同至关重要，是保证后期稳定合作的前提之一。 除了赚钱后如何分钱之外，还需要提供双方都能接受的退出机制。

无论开什么样的店，当新手真正走上创业之路时，都会面临一系列令人头疼的问题。 需要注意的点太多了，从产品研发、定位、店面选址、租金、设计装修风格、开业时间的确定，到店面的日常运营、人员安排都需要精心策划，而刚刚开始创业的年轻人则需要仔细规划。 这是一个巨大的挑战。 希望越来越多像作者王诗雨这样具有丰富经验的前辈出版这类书籍，用一些成熟的想法来引导迷茫而有理想的年轻创业者，少走弯路。