抹杀咖啡豆天生自然的风味，拼配咖啡哪种更好？

拼配咖啡又称综合咖啡，是将各种单产地咖啡豆混合在一起，从而充分发挥各种单产地咖啡豆的特性。 综合拼配豆是由不同产地的咖啡豆混合而成。 使味道更加平衡。

在拼配任何咖啡之前，首先要了解各种咖啡的口味特点，至少心里清楚，你要拼配的咖啡的味道是任何单一产地咖啡都无法达到的。 典型的咖啡拼配不必使用超过五种类型的咖啡豆，因为如果咖啡豆类型太多，情况可能会非常复杂。

就像一种咖啡豆口感顺滑但缺乏香气一样，你可以添加另一种香气浓郁的咖啡豆。 个别咖啡豆的优点可以互补。 味道可以互补或增强，从而产生更浓郁的咖啡豆。 咖啡的新口味。 有时先将豆子混合，然后烘烤，称为生拌； 有时将豆子烘烤然后混合，这称为熟混合。

虽然有些固定品种的咖啡可以直接作为单品咖啡饮用，但大多数咖啡在风味上都或多或少存在缺陷。 为了弥补这些不足，必须将几种不同特性的咖啡豆混合起来。 混合在一起创造出和谐而深邃的味道。

勾兑的主要目的就在于这几点：平衡口感、稳定风味。 拼配时也必须区分优先级，才能调配出比单一产地咖啡更美妙的味道。 在制定调配方案之前，首先设想一个更合适的组合，然后通过适当的烘焙进行调配，并通过杯测和后续的调整来确定最佳方案。

混合咖啡经常被吹捧为产品比单一咖啡豆具有更好的风味。 爱神家咖啡个人的看法是拼配可以结合各种咖啡豆的优点，消除它们的缺点。

如果您将稀薄的酸性咖啡豆与浓郁的甜咖啡豆混合在一起，您将不会得到一杯美味的咖啡。 你得到的是有点酸、有点甜的咖啡，味道介于稀薄和浓郁之间。 混合是为了扬长避短。