咖啡味道的形容一般包含这几个方面：风味轮

1、香气：包括咖啡粉的干香气和咖啡液的湿香气。 这可以用风味轮来描述，从最强烈的感觉开始。

2、风味：就是饮料的味道，也可以通过风味轮来比较来描述。

3、酸度：酸度有很多种，可以是李子酸、柠檬酸、橙子酸。

4、余味：饮用后，残留在我们口中的味道就是余味。

因此，评价这些方面都离不开风味轮。

咖啡风味轮由美国精品咖啡协会和世界咖啡研究中心联合设计。 是帮助大家品尝咖啡、拔罐的辅助工具。

既然风味轮是一个辅助工具，那就意味着它可以快速使用。

从风味轮的中心开始，从内到外观察。 更广泛的描述更接近中心，更精确的描述更接近外围。

我们感受到的味道越接近外围，对味道的描述就会越具体和准确。

例如，当品尝埃塞俄比亚咖啡时，您会品尝到果香。 然后你发现中间的果味部分，然后想一想：果味是指浆果吗？ 干果？ 柑橘？ 还是其他水果？ 如果您选择柑橘类水果，请查看柚子、橙子、柠檬等，以找到更具体的描述。

当你找到一种味道时，回到味道轮的中心开始寻找第二种味道，并一遍又一遍地重复这个动作。 直到你觉得这杯咖啡的味道已经被描述的很充分了。

这就是风味轮的作用，也是您描述咖啡味道的方式。

风味轮上也使用不同的颜色来代表不同的风味。 事实上，颜色也代表了风味的属性。

一般来说，水果的味道与其本身的颜色相对应。 当你尝到“像柑橘类水果风味”时，可以直接进入风味轮的橙色区域。

当你尝到辛辣或坚果味时，去棕色区域寻找最接近的味道。

以下是一些常见的口味。 您可以通过购买香水瓶进行练习或经常闻实际气味来建立嗅觉记忆。 这样，当您喝类似风味的咖啡时，您可以快速获得反馈并将其与特定的风味描述联系起来。

花香| 类似茉莉、玫瑰、雏菊等花香

果香 | 类似柑橘、柠檬、苹果、黑莓等水果风味

焦糖| 糖果和糖浆笔记

巧克力味| 类似巧克力的味道或香气

青草味| 让你想起刚割过的草

朴实| 湿润泥土的香气

麦芽味| 类似刚出炉的面包的香气

坚果 | 类似于新鲜坚果的香气

红酒| 类似于葡萄酒的香气或味道

辣| 类似于丁香、肉桂或其他香料

皮革气味| 类似皮革的气味，属于有缺陷的味道

麻袋气味| 存放时间过长或发霉的咖啡